Alimento para el pensamiento, de verdad - En busca de la vida con el Dr. Sanjay Gupta

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¿Sabías que algunas personas pueden saborear los colores y otras tienen dificultad para reconocer rostros? Esta temporada de Chasing Life, el Dr. Sanjay Gupta lleva a los oyentes más allá de los aspectos básicos de la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto para explorar experiencias sensoriales únicas. Descubra por qué los psicodélicos pueden cambiar su visión del mundo, cómo los animales perciben las cosas de manera diferente a los humanos y cómo los sesgos en el gusto podrían afectar el futuro de la producción de alimentos.

Únase a nosotros cada semana y observe cómo el rico paisaje de la percepción sensorial da forma a nuestra comprensión del mundo.

alimento para el pensamiento, literalmente

perseguir la vida

15 de noviembre de 2022

¿Puedes imaginar tu comida reconfortante favorita? Ya sea la sopa casera de tu abuela o una barra de chocolate de tu infancia, la comida evoca todo tipo de emociones. Pero la forma en que experimentamos la comida también depende de muchos factores diferentes, como el olor, el sonido, la textura, el color y la memoria. En el episodio de hoy, Dan Han, profesor de la Universidad de Kentucky, nos enseña sobre un campo nuevo y emergente llamado neurogastronomía, y cómo esta ciencia puede ayudar a reconfigurar nuestros cerebros hacia alimentos más saludables y sostenibles. Además, nos dirigiremos a la cocina con la chef de Atlanta, Taria Camerino, para una lección detrás de escena sobre cómo implementar la neurogastronomía en su mesa de Acción de Gracias.

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