La primera vez que Ina preparó la gran comida sucedió algo extraño: en realidad tuvo tiempo de hablar cuando llegaron los invitados. “Empezó a venir gente y yo no tenía nada que hacer. ¡Era tan raro!”. ella dice. Ina admite que no siempre ha sido inteligente al prepararse temprano para el Día de Acción de Gracias, pero en su libro recientemente publicado, Make It Ahead, domina el arte.
“Durante años creí que la comida era mejor si la preparabas bien antes de comerla”, dice ella. “Tuve que obligarme a hacer las cosas de manera diferente”. Esta comida ingeniosamente planeada tiene un sabor increíble y, aún mejor, lo liberará de la cocina en el momento justo: la hora del cóctel.
Preparación anticipada de pavo asado y salsa
Usted prepara la base de salsa y la refrigera hasta por una semana o la congela hasta por 3 meses. “Nadie quiere esperar que el pavo no tenga grumos en la salsa en el momento en que sale del horno. ¡Con esta receta, eso nunca sucederá!” Dice Ina. Ase, rebane el pavo y rocíe sobre la salsa. Cubra y deje a temperatura ambiente hasta 1 hora antes de volver a calentar en el horno.
Obtenga la receta: Pavo asado y salsa con cebolla y salvia
Farro al horno y calabaza moscada
“Esta es una receta de la chef de California Maria Sinsky”, compartió Ina. “El sabor y la textura son increíbles”. Arme el plato, incluyendo el tocino y el queso parmesano, y refrigere por hasta 2 días. Hornear antes de servir.
Obtén la Receta: Farro al Horno y Calabaza Butternut
Budín de pan de puerros y alcachofas
Arme el budín de pan y refrigere por hasta 2 días. Hornear antes de servir.
Consigue la Receta: Budín de Pan de Puerros y Alcachofas
Puré de Papas con Queso de Cabra
Arme el plato, incluido el queso parmesano, y refrigere por hasta 3 días. Hornear antes de servir.
Obtenga la Receta: Puré de Papas con Queso de Cabra
Pastel de melaza de limón y jengibre con crema batida
Prepare el pastel, envuélvalo bien y refrigérelo hasta por 1 día. Adorne con crema batida, jengibre y ralladura de limón. El consejo de Ina para la crema batida: “Si agrega solo un poco de crema fresca para estabilizar la crema batida, puede prepararla con unas horas de anticipación”.
Obtenga la receta: Pasteles de melaza de limón y jengibre con crema batida
